Quels sont les aliments bons pour le moral ?
Pour faire le plein d’énergie, booster son immunité et lutter contre le stress, rien de tel que de miser sur de bons alliés dans l’assiette. Produits idéaux, bonnes associations et recettes à tomber, on vous dit tout ! « Blues hivernal causé par la chute de la luminosité, la dépression saisonnière est une réalité », explique le Dr Catherine Lacrosnière, experte en nutrition. En Europe, près de 5 % de la population serait concernée, dont une majorité de femmes. En cet hiver qui conjugue incertitude, tension économique et crise sanitaire, le mal-être psychique explose. Peut-on limiter notre fragilité métabolique et psychologique en repensant nos assiettes ? Comme le rappelle le Dr Lacrosnière, « de nombreuses études ont pointé les liens entre alimentation et moral. On sait dorénavant qu’un cerveau dénutri est plus sensible au stress, aux difficultés quotidiennes, et vulnérable à l’anxiété, tandis que certaines substances peuvent avoir un effet “antidépresseur”. Les nutriments des végétaux, poissons gras, cacao ou oléagineux stimulent la production des neurotransmetteurs impliqués dans nos états d’âme, tout en réduisant l’inflammation de nos organismes, ce qui a des effets positifs sur le microbiote et le métabolisme. L’immense majorité des patients qui revoient leur alimentation témoignent d’une réelle amélioration de leur état et de leur humeur », poursuit-elle. Reste qu’il ne s’agit en aucun cas d’un régime (par essence transitoire et restrictif), mais d’une nouvelle manière d’envisager son alimentation au long cours. Dans l’assiette, on plaide pour le plaisir et les saveurs, l’énergie et la bonne humeur ! Quels sont les neurotransmetteurs en jeu ? Au-delà du sourire des êtres aimés, notre humeur est liée à l’activité de neurotransmetteurs et d’hormones synthétisés à partir d’acides aminés présents dans l’alimentation. La dopamine et la noradrénaline, produites à partir de la tyrosine, sont impliquées dans l’énergie, la vitalité et l’apprentissage. La sérotonine et la mélatonine, issues du tryptophane, favorisent le calme et la sérénité. D’autres substances entrent en jeu : magnésium qui régule l’humeur, sélénium qui fait baisser le risque de dépression, vitamines B1, B6, B9 et B12 qui aident à transformer le tryptophane en sérotonine, vitamine D dont la carence joue dans les états dépressifs, oméga-3 bénéfiques pour le cerveau… Quels aliments mettre dans l’assiette ? Agrumes Citrons, oranges, clémentines et autres mandarines renforcent nos défenses immunitaires grâce à leur teneur en vitamine C. Mais cette vitamine est aussi impliquée dans les transmissions neuronales et le métabolisme des neurotransmetteurs. Amande Surdouée côté fibres, vitamine E et antioxydants, l’amande est riche en tryptophane, précurseur de la sérotonine. Une dizaine par jour, la santé toujours ! Banane Riche en tryptophane, dopamine, vitamine B6, magnésium et potassium, ce fruit est plus léger (135 calories dans une banane moyenne contre 100 calories pour une pomme) qu’il n’y paraît. Cacao S’il nous fait du bien, c’est parce qu’il contient du magnésium, un minéral antistress qui régule l’équilibre nerveux, psychique et émotionnel. On le préfère sous forme de chocolat noir pour limiter l’apport de sucre. Fromage Ricotta, brousse, feta, mozzarella… Tous ces laitages sont riches en lactosérum et tryptophane. Ils contiennent aussi de la vitamine B12, dont le déficit semblerait souvent lié à une humeur irritable ou des troubles de la mémoire. Lentilles Elles sont antidéprime grâce à leur teneur en vitamine B9 (acide folique), indispensable à la synthèse des neuromédiateurs. À combiner avec une bonne source de vitamine C, comme des agrumes ou du poivron. Noix du Brésil Nous sommes nombreux à être en déficit de sélénium, booster de l’immunité. La solution ? Une à deux noix du Brésil par jour suffisent pour couvrir nos besoins. Oeuf Son jaune regorge de vitamine D, tandis que ses protéines sont facilement digestes. À mettre au menu régulièrement afin de limiter la consommation de viande. Pois chiches Leur indice glycémique bas permet de stabiliser le taux de sucre dans le sang. Ils apportent aussi du magnésium, des fibres et des vitamines du groupe B. Poissons gras Les poissons gras comme la sardine, le saumon, le hareng, les anchois, ou le maquereau contiennent des quantités élevées d’oméga-3 ou DHA favorisant la diffusion de la sérotonine et des endorphines dans le cerveau. Riz complet Encore un aliment riche en tryptophane, précurseur de la sérotonine. De plus, ses fibres sont les amies du microbiote. Viande Dinde et poulet sont des sources de tryptophane, tandis que les foies de veau ou de volailles regorgent d’éléments fortifiants et antistress : zinc, vitamine A, vitamine B6, fer, sélénium… Que faire d’autre ? • Éviter au maximum les aliments gras, salés et sucrés, dépourvus d’antioxydants et de fibres, ainsi que riches en acides gras trans. De vrais faux amis ! • Avoir une activité physique régulière : marche, vélo, course à pied, yoga… Le simple fait de transpirer un peu stimule l’organisme. • Prendre soin de son sommeil en ne chauffant pas la chambre, en coupant tout appareil électronique et en se couchant à heures régulières. • Faire preuve de bienveillance à l’égard de soi. N’ajoutons pas de pression à la pression en nous imposant de nouvelles contraintes ou exigences. • Privilégier les activités manuelles qui génèrent un « flow », une sensation de plaisir et de maîtrise, telles que la couture, le bricolage, le jardinage et la cuisine ! • S’accorder des moments « sans » : ni écrans, ni livre, ni radio, juste du temps pour rêvasser. C’est dans ces périodes-là que le cerveau tire les informations. À lire pour aller plus loin • « La Cuisine anti-inflammatoire gourmande » de Catherine Lacrosnière et Ruben Sarfati (éd. Hugo New Life). • « Ces aliments qui rendent heureux » de Bernard Fontanille et Marie-Laurence Grézaud (éd. J’ai Lu). • « Mangez bon, mangez bien » de Michel Cymes et le chef Damien (éd. Webedia Books).
2024-11-26T20:18:30Z
Seul 1 % Des Maladies Sont Héréditaires, Le Reste Est Influencé Par Notre Mode De Vie
Selon le généticien Mariano Zalis, seul 1 % des maladies sont héréditaires, le reste étant fortement influencé par notre mode de vie. Des études ont montré que nous pouvons influencer nos gènes, même après 60 ans, en fonction de nos habitudes et de notre environnement. Zalis explique que si les gènes jouent un rôle dans la santé, des facteurs externes tels que l'alimentation, le stress et l'exercice physique ont un impact significatif sur la régulation des gènes. Le cerveau est le principal médiateur de cette interaction, car il traite les informations provenant de l'environnement et envoie des signaux aux cellules, qui réagissent en conséquence. L'impact du stress et de mauvaises habitudes, telles qu'une mauvaise alimentation et le tabagisme, peuvent compromettre cette régulation, tandis que des pratiques saines, telles que l'activité physique, favorisent des effets bénéfiques. Il mentionne également que l'épigénétique explique pourquoi des personnes ayant le même matériel génétique, comme des jumeaux, peuvent vieillir différemment. Zalis met également en garde contre l'impact des événements traumatisants, tels que les guerres et les catastrophes, qui peuvent laisser des traces épigénétiques sur les générations suivantes. Des études telles que celles menées auprès des descendants des survivants de l'Holocauste ont montré que ces marques peuvent influencer la santé des générations suivantes. En bref, l'épigénétique offre une nouvelle perspective sur la santé, en montrant que la façon dont nous vivons peut en fait façonner notre santé génétique et déterminer la façon dont nous vieillissons.
2024-11-29T10:23:19Z
Dali est vivant! | Biographie | Art contemporain | Surréalisme | Art&Facts
#dali #artcontemporain #surréalisme "Dali est vivant!", c'est une incroyable épopée personnelle! Ecrit en 2022 sous l'impulsion de mon ami Yam Koen (YamK), talentueux comédien, réalisateur et monteur vidéo (sisi mon poulet, tu es au moins tout ça! Et plus encore!) et tournée en octobre 2022, cette vidéo aura connu bien des déboires et des déconvenues, autant que de défis techniques! Tout d'abord, ce sont les pages de texte qu'il m'aura fallu apprendre! Et je peux vous garantir que la mémoire et moi, ça fait... euh... ça fait... ah oui! Deux! J'ai beau avoir écrit ce script, l'avoir peaufiné, optimisé avec l'aide de Yam, rien à faire! Le jour J, je n'alignais pas plus de 3 phrases d'affilée! Il lui en aura fallu de la patience à mon réalisateur et je ne suis pas certain qu'il renouvellerait l'expérience tant ce fut laborieux! Ensuite, au montage, horreur! Problème de son sur problème de son! 50 minutes de rush truffées de micro-coupures, de variations... Je remercie chaleureusement les micros pour ça! J'aurais laissé tomber 1000 fois sans l'aide précieuse de Yam qui a réalisé l'essentiel du montage de cette vidéo pour faire oublier mes trous de mémoire et camoufler le plus de "bugs" possible. Vous m'excuserez donc, certains passage sont réenregistrés et doublés, mais il est difficile de reproduire le son exact de la prise de vue. Les difficultés de montage, de son, l'esthétique recherchée bien au dessus de mes connaissances et de mes moyens techniques ont fait qu'en octobre 2023, 1 an après le tournage, j'envoyais cette version test pour les seuls yeux de l'ami Yam! Ensuite, vous connaissez la suite : faute de temps et d'énergie, mais pas de passion, j'ai peu à peu épuisé mon stock de vidéos (275 tout de même!) et vous n'avez donc pas vu de nouvelle vidéo de moi depuis fin juin 2024! Bientôt 6 mois de silence, 6 mois d'absence qui n'ont fait que renforcer mon envie de continuer à traiter de ce sujet qui me passionne. Je le traiterais désormais différemment : quand j'aurais le temps, l'envie, que mes responsabilités me le permettront. Ca fait bien longtemps maintenant que je sais que je ne deviendrais pas "Youtubeur" :) Je vous livre cette vidéo avec ses imperfections. Elle est comme moi : inégale, parfois bancale, entière, vraie et un peu tarée. J'espère qu'elle vous plaira, qu'elle vous fera rire, qu'elle vous apprendra des choses et vous donnera envie d'en apprendre! C'est pour ça que je fais des vidéos (et aussi un peu pour moi il faut bien l'avouer! J'ai tellement appris moi aussi!). Je remercie ceux qui la regarderont jusqu'au bout, ceux qui me partageront en commentaire leur ressenti, bon ou mauvais... Mais je remercie surtout Yam, l'un des gars les plus cool, les plus gentils et les plus drôles que je connaisse. Love you bro!
2024-12-01T20:37:48Z